燻製中文是什么意思

燻製

[くんせい] [kunsei]◎

【名·他动·三类】

熏制。（魚や獣の肉を塩漬けにし、ナラ?カシ?桜など樹脂の少ない木くずをたいた煙でいぶし、乾燥させた食品。特殊の香味をもち、保存性がある。）

　 鰊の燻製。／熏鲱鱼。