煮干中文是什么意思

煮干

[にぼし] [niboshi]

［1］ 魚や貝柱などを煮て干した保存食品。

［2］ 特に、カタクチイワシやマイワシの小さなものを煮て干したもの。料理のだしなどに用いる。いりこ。だしじゃこ。

小杂鱼干；小沙丁鱼干，小熟干鱼。