捏ね中文是什么意思

捏ね

[つくね] [tsukune]◎

【名】

捏（丸子）。烹调法的一种。将鱼和鸡肉等剁碎后，拌以蛋和生粉，团成丸子，再加以油炸、水煮或烧烤。（鶏肉や豚肉のひき肉、たたいた魚肉などに鶏卵?片栗粉などをつなぎに加え、よくこねて丸めたもの。）

　 捏ね揚げ。／炸丸子。
　 捏ねやき。／烤鱼（鸡）肉饼（丸）。