ブイヨン中文是什么意思

ブイヨン

[ブイヨン] [buiyon]①

【名】【法】bouillon

〈料理〉（熬成的）白汤，清汤，肉汤。「西洋料理で用いるだし。牛脛肉・牛骨・鶏がらなどに香味野菜，香辛料を加え，静かに長時間煮たもの。」

ブイヨン

[ブイヨン] [buiyon]

【法】bouillin

❶〈烹饪〉(肉、骨、鱼介类、菜加香辣料煮出的)骨汤。肉汁。
❷〈生化〉细菌培养基(牛肉汁加1%的胨、0.5%的食盐)。