词义解释
福神漬
[ふくじんづけ] [fukujinduke]◎【名】
什锦八宝酱菜。(漬物の一。ダイコン・ナス・ナタマメ・レンコン・ショウガ・シソの実などを刻み、みりんや砂糖で調味した醤油に漬けたもの。)福神漬け
[ふくじんづけ] [fukujinduke]◎【名】
福神渍(什锦八宝菜)是在台东区谷中弁天样附近经营下酒菜等的店主,从江户后期直到明治时期反复研究的结果。(漬物の一種。大根?茄子?鉈豆?白瓜?蓮根?生薑?紫蘇の実など7種の野菜を塩漬にしたものを細かく刻み、塩抜きしたのち圧搾して、砂糖?醤油などの調味液に漬け込んだもの。七福神になぞらえて名づけられた。)