すり身中文是什么意思

すり身

[すりみ] [surimi]◎

【名】

（用擂钵将鱼贝或鸡肉等研成的）肉糜。用于制作肉丸子、鱼糕等。（魚肉に食塩を加えてすりつぶしたもの。つくね?かまぼこ?ちくわなどにする。）