かくしあじ中文是什么意思

隠し味

[かくしあじ] [kakushiaji]①

【名】

察觉不出来的少量佐料。（料理の味を引き立てるために、少量の酒・塩・醤油などの調味料を加えること。また、その調味料。）

　 スープにかくしあじとして醤油をすこしいれる。／往汤里加少量酱油当作佐料。