突沸中文是什么意思

突沸

[とっぷつ] [topputsu]

沸点以上に熱しても沸騰しない液体を、さらに加熱しつづけると突然激しく沸騰する現象?
突沸是因为液体温度已经达到沸点，但却没有沸腾所造成。